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Mehr Bio aus der Region gibt's nirgends!

Schilcher
Mutschli-Viamala
Schweizer halbfester Schnittkäse CH/BioSuisse

kg
32,90
- 29.90€
CH/BioSuisse
ArtNr: 352
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
3,29100g

Bio Suisse Knospe
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1277 kJ / 305 kcal kJ / 305 kcal
Fett 34,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 20,7 g
Kohlenhydrate 1,1 g
davon Zucker <0,1 g
davon Lactose <0,1 g
Eiweiß 18,8 g
Salz 0,9 g
Broteinheiten <0,1 BE
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
Spuren möglich: Laktose
Kurzbeschreibung
Der auffallend lockere und cremige Teig besticht mit seinem vollmundig-milchigem Aroma und zergeht auf der Zunge.
Zutaten
MILCH*, Milchsäurekulturen, Salz, Lab

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Was ist ein Mutschli? Ein Mutschli ist ein kleiner, halbfester bis weicher Käselaib, der praktisch auf allen Alpbetrieben der Schweiz und in vielen Bergkäsereien hergestellt wird. Meistens werden die "kleinen" Käse aber nur direkt vor Ort und in den Dorfläden vertrieben. Darum freut es uns ganz besonders, Euch jetzt über den Großhandel einen derartigen Käse anbieten zu können. Und wir haben nicht irgendein Mutschli neu im Sortiment, sondern das VIAMALA MUTSCHLI aus unserer Sennerei in Nufenen. Die gute Bio-Bergmilch der Bauern, die Ihre Tiere auf Betrieben über 1600 müM. halten, ist der Rohstoff für unser wunderbar cremiges Mutschli, welches noch in echter Handarbeit hergestellt wird. Rotgeschmiert reift der kleine, mit einem Schluck Rahm aufgefettete Käse ca. 4 Wochen, bis er sein mild-würziges Flair entwickelt hat. Der auffallend lockere und cremige Teig besticht mit seinem vollmundig-milchigem Aroma und zergeht auf der Zunge. Nicht nur ein Muss für alle VIAMALA-Fans, sondern auch ein wirklich neues Highlight für alle Käse-Feinschmecker.
Besonderheiten
Der kleine rahmige Bruder vom großen VIAMALA-Bergkäse.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Milchart Kuh
Wärmebehandlung thermisiert
Wärmebehandlung Käse thermisiert
Rohmilch nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Halbfester Schnittkäse
Käsegruppe AT Halbweicher Schnittkäse
Fett i. Tr. 58 %
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text 4 Wochen
Reifezeit Zahl 4
Reifezeit Einheit Woche(n)
Labart Kälberlab
Salz 1,5 %
Salzart Siedesalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde Naturrinde, essbar
Käseform Ganzer Laib
Region Graubünden
Produzent Sennerei Nufenen
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Öko-Kontrollstelle CH-BIO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bio Suisse Knospe
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Schweizer halbfester Schnittkäse
Inverkehrbringer Schilcher Käse GmbH, Herzogstraße 9, D-86981 Kinsau
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial PE
Verpackungsart Laib
Preise und Konditionen
Pfand nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack fein-würzig, milchig
Geruch frisch, milchig
Konsistenz cremig, trotzdem schnittfest
Weitere Informationen
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Zollrechtliche Herkunft
Schweiz (CH)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Schweiz
Produktbild
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Qualität
100% bio, Bio Suisse Knospe
Öko-Kontrollstelle
CH-BIO-006 | bio.inspecta
Schilcher Käse GmbH
Herzogstraße 9
D-86981 Kinsau
Tel: 08869/91 15 15
Fax: 08869/91 15 19
Mail: Vertrieb@schilcher-kaese.de
EG-Kontrollnummer: DE-BY-006-43552-BCD


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