0
Mehr Bio aus der Region gibt's nirgends!

bio-verde
Herings-Salat Rote-Beete
Hering-Salat mit Rote Beete

3,79
150 g
- 3.29€
ArtNr: 400091510833
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
2,53100g

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1067 kJ / 258 kcal
Fett 23 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,2 g
Kohlenhydrate 7,0 g
davon Zucker 6,8 g
Eiweiß 6,8 g
Salz 2,1 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
enthalten: Eier, Fisch, Senf, Mais
Kurzbeschreibung
Die Heringe für diese Delikatesse stammen von der deutschen Ostseeküste. Eine traditionelle Fangmethode mit kleinen Kuttern und Stellnetzen schließt den Beifang anderer Fischarten so gut wie aus und garantiert einen schondenden, nachhaltigen Umg
Zutaten
HERING** (Clupea harengus - 37%), Sonnenblumenöl*,
Rote Beete* (13%), Gurken*, Zwiebeln*, Rohrzucker*,
SENF*, EIGELB*, Meersalz, Apfeldicksaft*, Rote-Beete-
Konzentrat*, Branntweinessig*, Maisstärke*, Gewürze*,
Kräuter*

enthält folgende allergene Zutaten: Eier, Fisch, Senf
Allgemeines
Mit Ihrem Kauf unterstützen Sie den Erhalt der letzten traditionellen Klein- und Küstenfischerei im Greifswalder Bodden an der deutschen Ostseeküste in Mecklenburg-Vorpommern. Seit 2012 existiert die Projektgemeinschaft zwischen einer Gruppe selbständiger, handwerklicher Küstenfischer und uns. Unter Berücksichtigung streng regulierten Fischfanquoten wird in diesem Projekt ausschließlich die Stellnetzfischerei angewendet.
Die Fischerei mit Stellnetzen hat hier eine lange Tradition und prägt bis heute die Kultur und Wirtschaft der Vorpommerschen Küste. Diese Netze haben größere Maschenbreiten als staatlich vorgegeben. Dadurch wird der Fang an Jungfischen drastisch reduziert.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung Rohrohrzucker, Apfeldicksaft
Fisch Handelsbezeichnung Hering (Clupea harengus)
Fisch zusammengefügt nein
Zertifizierter Wildfisch keine Zertifizierung
Fisch-Produktionsmethode Wildbestand
Fisch-Fang- /Produktionsmethode gefangen in
Fanggebiet FAO 27 - Nordostatlantik
Sub-Fanggebiet Skagerrak, Kattegat, Sound, Beltsee und Ostsee (Subgebiet III) - 27.3
Fisch Fanggebiet Division 27
Fisch-Fanggebiet Nordatlantik FAO 27 (Subfanggebiet: westliche Ostsee)
Fanggerätekategorie Kiemennetze und vergleichbare Netze
Fisch Nachhaltigkeit Hauseigenes Küstenfischer Projekt
Haltbarmachung Schutzatmosphäre
Packungsart Standardgröße
Garmethode kalt verzehren
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt keine Richtlinien lt. EG-VO vorhanden
Weitere Qualitätskriterien und Labels Wildfang
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis unter Schutzatmosphäre verpackt
Zusammensetzung des Schutzgases 70 % Stickstoff, 30 % Kohlenstoffdioxid
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Hering-Salat mit Rote Beete
Inverkehrbringer Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
calciumarm nein
eiweißarm nein
fettarm nein
halal nein
hefefrei nein
koscher nein
Lebensmittel gentechnikfrei ja
milchzuckerarm nein
natriumarm (< 120mg/100g) nein
proteinreich nein
ohne tierische Inhaltsstoffe nein
Rohkostqualität nein
Rohstoffe nicht jodiert ja
salzarm nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial PP, Pappe
Verpackungsart Becher
Preise und Konditionen
Pfand nein
BioBook
BioBook Postingtyp Bild
BioBook Postingtext Die Heringe für diese Spezialität kommen fangfrisch und roh direkt von der Ostseeküste zu uns ins bayerische Eresing. Für die Herings-Salate wird der Fisch in ein schonendes Gar- und Verdedelungsbad eingelegt, welches aus echten Gewürzen wie Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren besteht.
BioBook Posting Briefing intern Seit 2012 existiert die Projektgemeinschaft zwischen einer Gruppe selbständiger, handwerklicher Küstenfischer und uns. Unter Berücksichtigung streng regulierten Fischfanquoten wird in diesem Projekt ausschließlich die Stellnetzfischerei angewendet. Die Fischerei mit Stellnetzen hat hier eine lange Tradition und prägt bis heute die Kultur und Wirtschaft der Vorpommerschen Küste. Diese Netze haben größere Maschenbreiten als staatlich vorgegeben. Dadurch wird der Fang an Jungfischen drastisch reduziert.
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
2° - 7°C
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig aufbrauchen
Herstellung
Den ausgenommenen, rohen Hering verarbeiten wir komplett bei uns im bayerischem Eresing-von der Herstellung des sogenannten Garbades über die Herstellung der Salate bis zur Verpackung der Produkte. Wir verwenden ausschließlich reine Gewürze und keine Aromen, Gewürzextrakte oder -mischungen.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Erfrischende Delikatesse zu Pellkartoffeln oder geröstetem Weißbrot.
Zutatenlegende Freitext
*= aus kontrolliert biologischem Anbau (63%), **= Wildfisch).
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
GTIN Stück
4000915108330
Qualität
keine Richtlinien lt. EG-VO vorhanden, Wildfang
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
Diese Website nutzt Cookies, um bestmögliche Funktionalität bieten zu können. Mehr Infos.