0
Mehr Bio aus der Region gibt's nirgends!

Parmaschinken Original Italienischer Luftgetrockneter Parma Schinken vom Schwein, 14 Monate gereift

kg
65,90
- 59.90€
ArtNr: 207
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
(6,59/100g)
EU Bio-Logo
Marke
bio-verde
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 619 kJ / 269 kcal
Fett 18 g
davon gesättigte Fettsäuren 6,4 g
Kohlenhydrate <0,5 g
davon Zucker <0,5 g
Eiweiß 26 g
Salz 4,32 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Kurzbeschreibung
Den Schinken 20 min. vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nehmen, denn bei Zimmertemperatur entfaltet sich das Aroma am besten!
Den luftgetrockneten Schinken als Vorspeise zu Antipasti und Melone oder als Brotbelag genießen.
Zutaten
Schweinefleisch*, Meersalz
Allgemeines
Parmaschinken ist der bekannteste Rohschinken aus Italien. In der Region um Parma weht ein beständiger, trockener Wind, der einzigartige klimatische Bedingungen für die natürliche Trocknung des Schinkens schafft.
Besonderheiten
Ein Premium-Produkt mit fein-würzigem Aroma!
Allergiehinweise
enthalten: Schwein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Original Italienischer Luftgetrockneter Parma Schinken vom Schwein, 14 Monate gereift
Inverkehrbringer Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 1 Portion
Energie kJ 1127 kJ
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
eiweißarm nein
fettarm nein
halal nein
koscher nein
Lebensmittel gentechnikfrei ja
natriumarm (< 120mg/100g) nein
Rohkostqualität nein
Rohstoffe nicht jodiert ja
salzarm nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial PA
Verpackungsart Stück
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack fleischig, würzig, zart, leicht nussig
Konsistenz Schnittfeste Salami
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Den luftgetrockneten Schinken im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 4 - 6°C aufbewahren.
Herstellung
Um bestmögliche Qualität zu gewährleisten müssen die Schweine mindestens 11 Monate alt sein und eine bestimmte Speckdicke aufweisen. Für den Parmaschinken werden die Keulen zugeschnitten und in Salz gebettet der Schinken wird abwechselnd eingesalzen und dann kühl und trocken gelagert. Das Einsalzen ist notwendig, da es dem Fleisch Wasser entzieht und so dem Verderben entgegen wirkt.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Den Schinken 20 min. vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nehmen, denn bei Zimmertemperatur entfaltet sich das Aroma am besten! Den luftgetrockneten Schinken als Vorspeise zu Antipasti und Melone oder als Brotbelag genießen.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Verarbeitungsland
Italien
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Italien
Verpackungsland
Italien
GTIN Stück
4000915040203
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG
Gewerbering 22
D-86922 Eresing
Tel: 08193-9327-0
Fax: 08193-9327-99
Mail: info@isana.de
EG-Kontrollnummer: D-BY-M-005-00011-BC


Diese Seite verwendet Cookies. Für weitere Informationen klicken Sie hier.