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Fourme d'Ambert AOP Bleu Halbfester Schnittkäse mit Blauschimmel

F/Ecocert
kg
29,90
- 25.90€
F/Ecocert
ArtNr: 392
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
(2,99/100g)
EU Bio-Logo
Marke
Schilcher
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1422 kJ / 343 kcal
Fett 29,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 20,0 g
Kohlenhydrate 0,5 g
davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 20,0 g
Salz 2,7 g
Broteinheiten <0,1 BE
Kurzbeschreibung
Wunderbar milder Blauschimmelkäse aus der Auvergne.
Zutaten
MILCH*, Salz, Milchsäurebakterien, Lab, Penicillium roqueforti

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Der Fourme d'Ambert ist ein herkunftsgeschützter (AOP) französischer Blauschimmelkäse aus der Auvergne. Seine ersten Spuren hat der Käse wohl schon einige Jahre vor Christus hinterlassen. Die Arvener (ein Stamm der Kelten), die Caesar und seine Truppen besiegt haben, sollen sich mit dem feinen Käse bei Kräften gehalten haben. Hergestellt wird der Käse mit seiner typischen zylindrischen Turmform im Umkreis der französischen Stadt Ambert. Ähnlich wie der Roquefort wird der Käse mit Blauschimmelkultur geimpft. Er gilt als einer der mildesten Blauschimmelkäse und als passender Wein kommt ein edelsüßer Weißwein, Portwein oder eine Auslese vom Grauburgunder in Frage.
Besonderheiten
herkunftsgeschützt
Allergiehinweise
nicht enthalten: Gluten
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Französische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01
Welcher Standard wird erfüllt , EWG 834/2007 Norm
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Halbfester Schnittkäse mit Blauschimmel
Inverkehrbringer Schilcher Käse GmbH, Herzogstr. 9, D-86981 Kinsau
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 1 Portion
Broteinheiten <0,1 BE
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Papier
Verpackungsart Stück
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack milde Blauschimmelwürze
Geruch charakteristisches Blauschimmelaroma
Konsistenz geschmeidig, schnittfest
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Zollrechtliche Herkunft
Frankreich (FR)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Frankreich
GTIN Stück
93277594787017
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Französische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
FR-BIO-01 | ECOCERT
Schilcher Käse GmbH
Herzogstr. 9
D-86981 Kinsau
Tel: 08869/91 15 15
Fax: 08869/91 15 19
Mail: Vertrieb@schilcher-kaese.de
EG-Kontrollnummer: DE-BY-006-43552-BCD


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